岩手県の契約農場および直営農場で飼育しています｡

ISO22000、FSSC22000の認証を取得した住田フーズ（株）の処理場で処理・加工しています｡

解体7品目に固有ロットNo.を表記し､インターネット上で生産情報を開示しています｡

処理から配送まで徹底した衛生管理、工程管理に取組んでいます。

岩手県気仙郡住田町は､民話の里として有名な遠野市よりもさらに沿岸部、北上山地に囲まれた町｡美しい清流といわれる気仙川の源流を有し、「清流の里」とも呼ばれます｡町内のいたるところを流れる気仙川の透明度は、川底がキラキラと輝いてみえるほど｡この清流は田畑にも､人間にも､そして鶏たちにも潤いの恵みを与えています｡

平成10年から生産を開始した銘柄鶏の“みちのく清流味わいどり”は、指定農場でこだわりの飼料を与え育てています。農場自体は小規模ですが、愛情たっぷりに手を掛けて飼育しています。

“みちのく清流味わいどり”生産の合い言葉は『愛情をもって手間をかけるだけ､鶏はすこやかに育つ』です｡全工程に美味しさを生むための愛情が満ちています｡

種鶏場から入荷した卵は21日間かけてふ化｡温度･湿度などの環境管理はもちろん､ふ化後には暗い部屋でワクチンを接種するなど細やかに気を配ります｡

生産農家

ひなを受け入れてから出荷まで､農家では全神経を鶏たちに注ぎます｡ブロイラー種は地鶏に比べると飼育環境に敏感であることから、日々細心の飼育管理を行っています。

処理・加工場と同じ敷地内にレンダリング工場が併設されていて、鶏の不可食部分を熱処理し、チキンミールやフェザーミール、チキンオイルを製造しています。（飼料等に再利用）

飼料供給 ＝ JA全農北日本くみあい飼料（株）

飼料は鶏用飼料の専用ラインで製造され契約農家に届けられます。 また、中期以降の飼料には、独自に木酢酸、海藻等を配合しています。

※飼料試験の為、一部他社の飼料を使用することがあります。