鹿児島県内の指定農場で飼育しています｡

鹿児島サンフーズ株式会社の工場で、委託処理しています。

処理から配送まで徹底した衛生管理、工程管理に取組んでいます。

種鶏場 ＝ 加治木（かじき）種鶏場

加治木種鶏場（直営）では､薩摩鶏のオスとホワイトプリマスロックのメスとの交配で生れた「さつま若しゃも」の卵を加治木ふ化場（直営）に供給しています。

ふ化場 ＝ 加治木（かじき）ふ化場

加治木ふ化場（直営）では､加治木種鶏場で産卵された卵を21日間かけてふ化させます｡ひなは温度管理した輸送トラックで契約農場（専属生産農場）へと届けられます｡

生産農家

薩摩半島の契約農場が“さつま若しゃも”を生産しています｡空気や日光の入る開放鶏舎で全飼育期間を通して平飼いにし､28日齢以降は､1㎡当たり10羽以下で飼育しています。

処理工場 ＝ 鹿児島サンフーズ株式会社

“さつま若しゃも”は、鹿児島サンフーズ株式会社で委託処理されています。

生鮮品は指定した温度帯の輸送トラックで､全国のお店までお届けします｡凍結品は鮮度を保つよう急速冷凍庫ですみやかに凍結しています｡

谷山工場（南日本くみあい飼料株式会社）

“さつま若しゃも”に給与される飼料は､すべて鹿児島市内の南日本くみあい飼料（株）谷山工場で製造されています｡原料の搬入から粉砕､配合にいたる全工程の分別管理が徹底されています｡

配合飼料区分

日齢に応じてエネルギーやタンパク質などの栄養成分を調整し､餌付･前期･仕上期の3種類に区分しています｡