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産地・生産者・飼育方法などを明確にした「安心・美味・新鮮」のこだわりの「JAチキン」です。

さつま若しゃも

天然記念物「薩摩鶏」を父親にもつ「さつま若しゃも」は、28日齢以降1㎡当たり10羽以下の飼育密度で平飼いし、飼育期間は80日以上の地鶏です。

商品仕様

生産産地

鹿児島県内の指定農場で飼育しています。

飼養管理

素ひな …
鹿児島くみあいチキンフーズ(株)の種鶏場・ふ化場で生産しています。
給与飼料 …

JAグループの飼料工場で製造し、生産農場へ供給しています。

※飼料試験の為、一部他社の飼料を使用することがあります。

処理施設

ISO9001の認証を取得した鹿児島くみあいチキンフーズ(株)の処理場で処理・加工しています。

生産情報

解体7品目に固有ロットNo.を表記し、インターネット上で生産情報の詳細を開示しています。

品質管理

処理から配送まで徹底した衛生管理、工程管理に取組んでいます。

鹿児島発、全国の販売店までトレーサビリティを確立

◎飼育から処理・加工まで一貫した環境づくりと管理で、安心できる地鶏を提供します。

鹿児島県は全国有数のブロイラー出荷羽数を誇ります。 “さつま若しゃも”は、国の天然記念物でもある日本三大地鶏のひとつといわれている「薩摩鶏」と、産卵数の多い「ホワイトプリマスロック」を掛け合わせて生まれました。 飼育農場はすべて鹿児島県内の指定農場です。

父:薩摩鶏 母:ホワイトプリマスロック さつま若しゃも 川内工場 加治木種鶏場 加治木ふ化場 谷山工場 鹿児島県

さつま若しゃもの生産工程

STEP.1 よい鶏づくりの基本となる卵を供給します

種鶏場 = 加治木(かじき)種鶏場

加治木種鶏場(直営)では、薩摩鶏のオスとホワイトプリマスロックのメスとの交配で生れた「さつま若しゃも」の卵を加治木ふ化場(直営)に供給しています。

STEP.2 健全な素ひなを生産農場に供給します

ふ化場 = 加治木(かじき)ふ化場

加治木ふ化場(直営)では、加治木種鶏場で産卵された卵を21日間かけてふ化させます。ひなは温度管理した輸送トラックで契約農場(専属生産農場)へと届けられます。

STEP.3 鹿児島の自然がのびのびと鶏を育てます

生産農家

薩摩半島の契約農場が“さつま若しゃも”を生産しています。空気や日光の入る開放鶏舎で全飼育期間を通して平飼いにし、28日齢以降は、1㎡当たり10羽以下で飼育しています。

STEP.4 衛生的で良質な製品づくり

処理工場 = 川内(せんだい)工場

“さつま若しゃも”は、鹿児島くみあいチキンフーズ(株)川内工場で処理・加工されています。工場は契約農場と同じ薩摩半島に立地し、生鳥処理から解体・箱詰めまでの所要時間は約80分です。

STEP.5 食卓に美味しさを

生鮮品は指定した温度帯の輸送トラックで、全国のお店までお届けします。凍結品は鮮度を保つよう急速冷凍庫ですみやかに凍結しています。

EXTRA 美味しさはこだわりの飼料から

谷山工場(南日本くみあい飼料株式会社)

“さつま若しゃも”に給与される飼料は、すべて鹿児島市内の南日本くみあい飼料(株)谷山工場で製造されています。原料の搬入から粉砕、配合にいたる全工程の分別管理が徹底されています。

配合飼料区分

日齢に応じてエネルギーやタンパク質などの栄養成分を調整し、餌付・前期・後期・仕上期の4種類に区分しています。

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