ベーコン巻きチキンバーグ トマトサルサソース

作り方（調理時間：25分）

• 玉ねぎをみじん切りにし、無塩バターを熱したフライパンで透き通るまで炒めて粗熱をとる。
• ボウルに鶏ももひき肉、①の玉ねぎ、牛乳に浸したパン粉、塩、こしょう、ナツメグを入れて混ぜ合わせる。
• 丸く成形し、外側に、縦長に半分に切ったベーコンを巻いて、巻き終わりを爪楊枝で止める。
  
• フライパンに③を並べて、中火で片面3分ずつ、蓋をして焼く。
• ＜サルサソース＞を作る。フルーツトマトはヘタを取って1cm角に切る。青唐辛子はみじん切り、（ピーマンの場合はヘタと種を除いてみじん切り）、紫玉ねぎはみじん切りにする。
• ボウルに⑤の材料と酢、はちみつを加えて混ぜ合わせ、塩で味をととのえる。
  
• ④のハンバーグと付け合わせのクレソンを皿に盛り付け、⑥のトマトソースをかける。