ハツとアボカドの甘辛炒め

作り方（調理時間：15分 ※ハツの下処理時間は除く）

• ハツの下処理をする。ハツは脂がついている根元（ハツ元）と切り分け、半分に切り開く。血合は包丁でこそぎ、キッチンペーパーで拭き取る。
  
• アボカドは皮と種を取って2cm角に切り、ミニトマトはヘタを取る。玉ねぎ、にんにくは薄切りにする。
• フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくを入れて香りが立つまで炒める。
• ハツを加えて色が変わるまで2分ほど炒め合わせる。
  
• 玉ねぎを加えて透き通るまで炒める。
• アボカド、ミニトマト、Aを加えてサッと炒め合わせる。
  
• サニーレタスなどの葉野菜を敷き、皿に盛り付ける。