鶏チャーシューの冷やし中華

作り方（調理時間：15分）

• 鶏むね肉は常温に戻し、厚さが均一になるように切り開いて、両面に塩をふる。
  
• 耐熱容器に入れて酒をふりかけ、ふんわりとラップをかけて500Wの電子レンジで3分加熱する。一旦取り出して肉を裏返し、ふんわりラップをかけ直してさらに2分加熱し、余熱で火を通す。
  
• 鶏むね肉をAの調味料を合わせた漬け汁に漬け込む。（数日間は冷蔵保存が可能）
  
• 漬け込んだ③の鶏むね肉を5mmの厚さにそぎ切りする。
• ボウルにBの調味料を入れ、混ぜ合わせる。
• 中華麺は袋の表示通りに茹で、冷水に取って締め、ザルにあげて水気を切る。
• ⑤のボウルに中華麺を入れて和える。
  
• 麺を皿に盛り付け、④の鶏チャーシュー、白髪ネギ、スプラウトを飾る。