商品紹介 | 鹿児島くみあいチキンフーズ

〈薩摩鶏〉
薩摩鶏は「小国（しょうこく）」と「軍鶏（シャモ）」を江戸時代に交配した大型の地鶏で、闘鶏用・観賞用に保存され、1943年に天然記念物指定の在来種です。
羽の色により、赤笹種のほか白笹・大黒・大白種の種類があります。飼育の大半を赤笹が占めているのは、特に抗病性が高いためと言われています。

〈横斑プリマスロック〉
横斑プリマスロックは、1874年にアメリカで公認された品種ですが、明治に日本に輸入されて以降、卵肉兼用鶏として飼育され、在来種となっています。
ひなの時には全体的に黒く、成鶏になると黒に白い横しまが入り、羽が白黒で碁石のように見えることから鹿児島では“ごいし”の愛称で親しまれています。

国の天然記念物から生まれました。
飼育方法は、次のとおり行っています。
- ふ化日から雄95日前後、雌130日前後飼育しています。
- 全期間平飼いを行っています。
- 28日齢以降は、1㎡あたり10羽以下で飼育しています。
安全性を追求しています。
- 飼育の全期間において、抗菌剤を含まない飼料を給与しています。
水分が少なく締まりがあり、筋繊維が細かいことがおいしさの秘密です。

※但し当該農場における鶏病発生時には、薬機法に基づき治療を行う事があります。

鹿児島県畜産試験場で、「黒豚」、「黒牛」に続く第3の特産品として“黒”にこだわり、2001年から6年間かけて研究開発に取組み、2011年の九州新幹線全線開通に合わせて本格的な出荷が始まりました。旨味、食感が好評で全国に販路拡大しています。

二元交雑で生まれ、さつま鶏50％・横斑プリマスロック50%の在来種100%の血統を有しています。
　薩摩鶏 ♂ ＋横斑プリマスロック ♀ ＝「黒さつま鶏」
お客様へ生産から販売まで責任を持ってお届けします。