生産部門 Business

生産部門

ふ化部門より農場に届いたヒナを育てる直営農場の管理や、契約農家の皆さまの飼育管理技術や経営を指導する部門です。

（1）契約農場・直営農場

（2）生産技術・経営指導

飼育鶏一覧

ブロイラー

出所を明確化することによる安全性

1. 生産・処理・流通面におけるロット管理により、出所が明確化されています。
2. 健康咲鶏は、抗菌性物質を配合した飼料を全期間使用していません。

一般のブロイラーについては、体内での残留抗生物質を消滅させるため、食用としてと殺する前7日間は、飼料安全法により抗菌性物質を添加した飼料を給与してはいけないことになっておりますが、弊社が供給する健康咲鶏は全期間休薬飼料飼育体系を採用し、抗生物質及び合成抗菌剤の使用を極力抑える体系となっております。 但し当該農場における鶏病発生時には、薬機法に基づき治療を行う事があります。

健康咲鶏	全期間
一般のブロイラー	出荷前（と殺前）7日間以上

定められた品質の管理

1. 処理から配送まで、決められた温度管理による品質保持に取り組んでいます。
2. 工場の検査室及び外部検査機関による衛生管理確認のための検査を実施しています。
3. 安全な製品供給を行うため、ISO22000、FSSC22000の認証を取得しています。

商品の企画統一チェック

1. 商品の検品を実施し、整形・残骨等のチェックを行い規格の統一を図っています。

さつま若しゃも

鹿児島の地鶏「さつま若しゃも」のこだわり

天然記念物「薩摩鶏」を父親にもつ「さつま若しゃも」

鹿児島県養鶏試験場で、1969年薩摩鶏を利用して肉質の優れた薩摩鶏交雑鶏の実用化に取り組み、1972年太陽国体の食材用に鹿児島県の特産品としての広報宣伝を期して「さつま若しゃも」を作出、販売開始（7万羽）以来、全国に販路拡大し現在に至っております。

1. 二元交雑で生れ薩摩鶏の50％の血統を有しています。
   薩摩鶏 ♂ ＋ 白色プリマスロック ♀ ＝ 「さつま若しゃも」
2. お客様へ生産から販売まで責任を持ってお届けします。

飼育及び防疫体系

飼料内容

飼料安全法に基づき屠殺前7日間以上は、抗菌性飼料添加物を含まない飼料を与えて育てています。

区分	基本給与期間
餌付用飼料	0日齢〜約12日齢
前期用飼料	約13日齢〜約20日齢
後期用飼料	約21日齢〜約35日齢
仕上用飼料	約36日齢〜出荷まで

主な原材料

ワクチンプログラム

事業所紹介

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