お悩み解決とり肉レシピ Study & Fun

＜餃子の餡＞を作る。しいたけ、ニラ、たけのこ水煮、長ネギはそれぞれみじん切りにする。

ボウルに鶏ももひき肉と塩を入れ、粘りが出るまで混ぜ合わせる。

酒、醤油、オイスターソース、ごま油を順に加え、都度よく混ぜ合わせる。

①のしいたけ、ニラ、たけのこ水煮、長ネギを加えて混ぜ合わせる。

鶏皮を広げて軽く塩、こしょうをふり、10等分した④の＜餃子の餡＞をのせて包む。

フライパンに油はひかずに⑤の鶏皮餃子を並べ、酒を振りかけて蓋をし、7分ほど弱火で蒸し焼きにする。

蓋を取り、転がしながら鶏皮に香ばしく焼き色をつける。

お好みでポン酢やラー油、柚子胡椒などを添えて召し上がれ。