お悩み解決とり肉レシピ Study & Fun

鶏むね肉は耐熱ポリ袋に入れ、塩少々を揉み込み、空気を抜きながら袋の口を結ぶ。

厚手の鍋に湯を沸かし、①を袋ごと入れ、再沸騰したら火を止めて蓋をし、20分放置する。

フライパンにオリーブオイルを熱し、玉ねぎみじん切りを焦がさないように注意しながら、透き通るくらいまで弱火で炒める。

②の肉汁をとっておき、鶏むね肉をサイコロ状に切る。

フードプロセッサーかハンドミキサーで③の玉ねぎ、④の鶏むね肉、肉汁、クリームチーズ、牛乳、レモン果汁を入れてペースト状になるまで撹拌する。

塩、こしょうで味をととのえる。

油揚げは1cm幅の短尺状に切り、カリカリになるまでフライパンでから炒りする。

⑤のペーストを器に盛り付けてオリーブオイルを回しかけてチャービルを飾り、⑦の油揚げチップスを添えて召し上がれ。