お悩み解決とり肉レシピ Study & Fun

骨つきももに軽く塩、白こしょうをふって下味をつけ、薄力粉をまぶす。

オレンジは4枚スライスし、残りは果汁を搾る。

深めのフライパンにオリーブオイルを熱し、骨つきももの皮目を下にして入れ、こんがりと焼き色をつけて裏返す。

フライパンの油をキッチンペーパーで拭き、②のオレンジの絞り汁、レモン果汁、白ワイン、顆粒チキンスープの素を加えて蓋をし、10分ほど中火で煮込む。

④の煮汁（ソース）が半量になるまで煮詰める。

別のフライパンに無塩バターを熱し、②のオレンジスライスの両面を焼いて皿に敷く。

骨つきももをオレンジスライスの上に盛り付け、⑤のソースをかける。飾りにクレソンを添えてできあがり。