お悩み解決とり肉レシピ Study & Fun

むね肉は厚みがある部分は開いて均等な厚さにし、塩、白こしょうをすり込む。

厚手の鍋に湯を沸かし、火を止めて①を入れ、蓋をして20分余熱で火を通す。

粗熱が取れたらむね肉を食べやすい大きさに手でほぐす。

なすは皮をむいて縦に4等分、横に2等分し、水にさらしてアクを抜く。ミニトマトはヘタを除いて2等分する。

キッチンペーパーでなすの水気をよくふき、160度の油でこんがり色づくまで揚げて油を切る。

小鍋に＜ゴマだれ＞の材料を入れ、ひと煮立ちさせる。

ボウルで③のむね肉と⑤のなす、⑥のゴマだれを和える。

皿に盛り付け、お好みでいり白ごまをふり、スプラウトを天盛りにする。