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監修平尾由希
フードコーディネーター/6次産業化プロデューサー

長崎県佐世保市出身。
お茶の水女子大学卒業後、NHK報道局勤務を経て、フードコーディネーターとして独立後、株式会FOODSNOWを設立。食を通じた地域ブランディング支援や商品開発プロデュース、飲食店メニュー、レシピ開発など、地域や企業の課題に、食とデザインのチカラで向き合い「おいしいを形にする」サポートを⾏っている。
趣味は料理、お酒、キャンプとダイエット。
著書に「薬味の魔法」「季節でいただく毎日薬味」（主婦の友社）

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レシピ：平尾由希　写真：撮影、フードコーディネート©株式会社FOODSNOW

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