むね肉と白菜のクリーム煮

下ごしらえ

1. むね肉を一口大に切り、酒と塩こしょうで10分程置いた後、小麦粉をまぶす。
2. 白菜を一口大の大きさに切る。
3. にんじんを乱切りにする。
4. えのきの根元を切り、2等分にする。
5. エリンギを縦半分に切り、斜めに切る。
6. マッシュルームは厚めにスライスする。

作り方

1. フライパンにサラダ油を入れ、むね肉の皮面を下にして中火で焼く。
2. 焼き色がついたら裏返し、にんじん・えのき・エリンギ・マッシュルームを加える。
3. 全体的に火が通り、むね肉に焼き色がついたら白菜と牛乳とコンソメを加え煮る。
4. とろみがついたら、皿に盛り付け完成。