ささみと水菜のシャキシャキサラダ

下ごしらえ

1. ささみは筋を取り、合わせた(A)に5分ほど浸しておく。
2. エリンギは食べやすい大きさに切っておく。
3. 水菜は洗って食べやすい大きさに切っておく。
4. (B)は合わせておく。

作り方

1. フライパンにサラダ油を熱し、ささみ、エリンギを中火で焼く。
2. エリンギがしんなりしてきたら、酒をふりかけてからふたをして蒸し焼きにする。
3. ささみは粗熱が取れたら手でさく。
4. ささみとエリンギ、水菜と混ぜ合わせ器に盛り、(B)をかける。