砂肝から揚げの韓国風炒め

下ごしらえ

1. 砂肝は食べやすい大きさに切り、しょうがをからめる。
2. にんにくは薄切り、長ねぎはみじん切りにする。
3. 豆板醤、甜麺醤、酒を混ぜ合わせる。

作り方

1. 砂肝に小麦粉をまぶし、約180℃油で3分揚げる。
2. フライパンにごま油、にんにくを入れ香りが立つまで炒める。（弱火）
3. 長ねぎを加え、しんなりするまで炒める。（弱火）
4. 揚げた砂肝を入れ、さらに合わせた調味料を入れ2分程炒める。
5. お皿に盛りつけて完成。