サラダチキンとナスのサッパリ中華サラダ

下ごしらえ

1. サラダチキンを食べやすい大きさにほぐしておく。
2. ナスは縦半分に切った後、1センチ幅に切って水にさらしてアクを抜く。
3. 調味料(A)をボールに入れ合わせておく。

作り方

1. 耐熱皿にナスを並べラップして、600Ｗで3分加熱する。
   (途中１回止めて加熱の様子を見る)
2. 合わせたタレの中に、サラダチキン、熱いままのナスを入れ和える。
3. このままでも美味しいが、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷ます。
   (冷ました方がサッパリ！)
4. 食べる直前にカイワレと和え、最後に白ごまをまぶす。