鶏むね肉のマヨチーズソテー

下ごしらえ

1. むね肉は2枚に切り、各々袋状に切れ目を入れておく。
2. 小さじ1の砂糖をむね肉にもみ込みビニール袋に入れて冷蔵庫で1時間以上ねかせる。
   ※一晩ねかせても良い。

作り方

1. むね肉の切れ目に、マヨネーズを挟み、塩こしょうを振る。
2. フライパンにオリーブオイルを熱し、弱めの中火で皮面から5〜8分じっくり焼く。
3. 焼き色がつき、中まで火がとおったらチーズをのせて、とろけるまで焼く。