せせり照り焼きの親子でほっこりおにぎらず

下ごしらえ

1. せせりは一口大に切っておく。
2. 白ねぎは、5mmの斜め切りにする。
3. レタスは一口大にちぎる。
4. (A)は合わせよく混ぜておく。

作り方

1. フライパンに油を敷き、せせりを焼く。
   同じフライパンで白ネギも炒める。
2. 焼き目がついたら(A)を入れて弱火にし、ふたをして3分程煮る。
3. 少し煮詰めて照りを出す。
4. 卵はスクランブルエッグにする。
5. ラップに海苔を敷き、ごはん半量を
   真ん中に広げる。
6. その上にレタス、卵、せせり、白ネギ、
   マヨネーズ、残りのごはんをのせる。
   海苔の角を中心へ折りこみ、ラップで
   包む。包丁で半分に切り完成。