レバーメンチ

作り方

1. 玉ねぎをみじん切りにする。
2. 鶏レバーの脂や血を洗い流し、ミキサーにかける。（ミキサーがない場合はみじん切りにする。）
3. ボウルに1・2・鶏むね挽肉・塩・顆粒コンソメ・黒胡椒マヨネーズ・パン粉・牛乳を入れ粘り気が出るまで手で練り混ぜる。
4. タネを約2cm厚さの小判型に整形し、小麦粉・卵・パン粉の順に衣をつけ180℃の油できつね色になるまで揚げる。