小肉と菜の花の照り焼き丼

時短のポイントは市販のすき焼きのタレ！魚焼きグリルで小肉の脂を落としながら焼き上げ、すき焼きのタレに絡めるだけの簡単レシピです。魚焼きグリルにはアルミホイルを敷くと、片付けも楽です。

材料（2人分）

ごはん丼に2膳分
小肉8本
菜の花1/2束
茹で筍の穂先3cmほど
すき焼きのタレ
漬け込み用 大さじ2
ご飯用 小さじ1

作り方（調理時間：10分（ご飯を炊く時間は除く））

  • ボウルで小肉に、漬け込み用のすき焼きのタレをからめる。
  • アルミホイルを敷いた魚焼きグリルに小肉を並べ、必要であれば途中で裏返し、中火で5分焼く。
  • 菜の花は2分茹でて冷水に上げ、水気を絞って3cmの長さに切る。筍は穂先を2等分する。
  • 丼にご飯を盛り付け、すき焼きのタレをまわしかけ、②の小肉、菜の花、筍を色良く盛り付ける

時短POINT

「小肉」は焼鳥屋さんでは「せせり」と呼ばれる部位。
菜の花の苦味と筍の食感が、小肉の美味しい脂と相性抜群です。

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