チキンとマッシュルームのポットパイ

作り方（調理時間：30分）

• ＜シチュー＞を作る。鶏もも肉は2cm角に切り、軽く塩、白こしょうをふる。マッシュルームはスライス、玉ねぎはみじん切りにする。
• 鍋に鶏もも肉を皮目から入れ、両面を焼いて取り出す。
• ②の鍋にバター、マッシュルーム、玉ねぎ、すりおろしにんにくを加え、玉ねぎに透明感が出るまで炒める。
• ②の鶏もも肉、野菜ブイヨンを加えて中火で10分煮込む。
• 米粉を加えてとろみをつけ、生クリームを加えてひと煮立ちさせ、塩、白こしょうで味をととのえる。
  
• ＜ポットパイ＞を作る。パイシートを半解凍し、シチューをよそう耐熱容器より一回り大きく包丁で切り抜く。
  
• 耐熱容器に⑤のシチューを盛り付け、容器の縁に水をつけてパイシートを被せ、ハケで水で伸ばした卵黄液を表面に塗る。
  
• 200度に予熱したオーブンで5分焼き上げる。