カリカリ鶏皮ポテトサラダ

作り方（調理時間：20分）

• じゃがいもは皮を剥いて3cm角に切り、水にさらして茹で、湯を捨てて熱いうちに粗く潰す。
• 鶏皮は5cm角に切り、フライパンに油をひかずに広げて並べ、弱火でじっくり油を出しながら焼く。
• 出てきた油をキッチンペーパーで拭き取り、1cm幅に切ったベーコンを加えて一緒にカリッと焼き、軽く塩をふる。
  
• ①にマヨネーズ、牛乳、粉チーズを加えて混ぜ合わせて塩、こしょうで味をととのえ、③の鶏皮とベーコンを加えてさっくり混ぜる。
• 皿に盛り付け、ブロッコリースプラウトを散らして黒こしょうをたっぷりひく。