フライドささみとごぼうの春菊サラダ

作り方（調理時間：30分）

• ささみは削ぎ切りにし、酒、醤油と一緒に袋に入れてもみ込む。
• ごぼうは7cmほどの長さに斜め薄切りにし、軽く水にさらして、キッチンペーパーで水気を拭き取る。春菊は柔らかい葉の部分を食べやすい大きさにちぎる。
• 160度の揚げ油で②のごぼうをこんがりと色づくまで4分ほど揚げて油を切る。
• ①のささみに片栗粉をまぶし、170度の油でこんがりと色づくまで3分ほど揚げて油を切る。
  
• ボウルに＜ドレッシング＞の材料を混ぜ合わせ、食べる直前に②の春菊、③のごぼう、④のささみを入れて和える。
• 皿に盛り付けてできあがり。