パクチー入りエスニックとり餃子

作り方（調理時間：30分）

• パクチーは飾り用の葉を少し残してみじん切りに。にんにくはみじん切りにする。
• ボウルに鶏ももひき肉を入れ、塩、こしょう、にんにく、酒、ナンプラー、オイスターソース、ごま油の順に加え、その都度よく混ぜ合わせる。
• 最後に刻んだパクチーを加えて混ぜ合わせる。
• 餃子の皮に小さじ1ほどの③をのせて、水溶き片栗粉を縁に塗って包む。
  
• フライパンにサラダ油を引いて④の餃子を並べ、水を加えて蓋をして中火にかけ、7分蒸し焼きにする。
• 蓋をとって水分を飛ばし、サラダ油を少々（分量外）を足してカリッと焼いてできあがり。
• お好みでポン酢をつけて召し上がれ。