砂肝とスナップエンドウのカッテージチーズサラダ

作り方（調理時間：10分）

• 砂肝は半分に切り、銀皮に沿って包丁を入れて白い筋を除き、軽く塩、こしょうをふる。
  
• スナップエンドウは筋を除く。
• フライパンにオリーブオイルとタイムを熱し、砂肝を入れて両面を焼く。
  
• ③のフライパンにスナップエンドウを加えて弱火にして焼き、レモン果汁を加える。
• 皿にサニーレタスとベビーリーフ、④の砂肝とスナップエンドウを盛り付け、カッテージチーズを全体に散らしてできあがり。