フライパンささみ焼き鳥

作り方（調理時間：15分）

• ささみは筋を除いて竹串に刺し、酒と塩をふる。
• フライパンに薄くサラダ油をしいて①のささみを並べて蓋をし、弱火で3分蒸し焼きにする。
• ささみを裏返して蓋をし、さらに3分、弱火で蒸し焼きにする。
  
• ＜明太マヨネーズ＞は、明太子とマヨネーズを混ぜ合わせ、③のささみの表面にぬって小口切りした万能ネギを散らす。
• ＜柚子胡椒＞は③のささみの表面にぬる。
• ＜梅しそ＞は、梅干しの種を除いて包丁でたたき、ペースト状にした梅を③のささみの表面にぬり、千切りにした大葉をのせる。