材料と下ごしらえ（2人分）
| 骨つき鶏もも肉 | 2本 |
|---|---|
| 塩 | 小さじ1 |
| こしょう | 適量 |
| ＜マリネ液＞ | |
| ローズマリー | 2本 |
| セージ（パウダー） | 小さじ1/2 |
| にんにくすりおろし | 小さじ1 |
| オリーブオイル | 80ml |
| ＜ソース＞ | |
|---|---|
| トマト | 2個 （種を除き、1cm角に切る） |
| 玉ねぎ | 1/2個（みじん切り） |
| にんにく | 1かけ（みじん切り） |
| オリーブオイル | 大さじ1 |
| 赤唐辛子 | 2本 （種を除いて小口切り） ※お子さん用には唐辛子を抜く |
| 顆粒コンソメスープの素 | 小さじ1/2 |
| 塩、こしょう | 各適量 |
骨つき鳥もも肉のグリル ディアボラ風
クリスマスパーティーはこんがり焼いた骨つき鶏もも肉で☆
作り方（調理時間：30分 ※漬け込み時間は除く）
- 骨つき鶏もも肉に塩をすり込み、こしょうをふる。
- ジッパー付き保存袋に＜マリネ液＞の材料をすべて入れ、①の骨つき鶏もも肉を3時間漬け込む。
- 熱したフライパンに②の骨つき鶏もも肉の皮目を下にして入れ、弱火で両面にこんがりと焼き色をつける。
- 180度のオーブンで20分焼く。
- ＜ソース＞を作る。フライパンにオリーブオイルを熱し、玉ねぎ、にんにく、赤唐辛子を入れて炒める。
- 玉ねぎに火が通ったらトマトを加えてつぶしながら炒め、顆粒コンソメスープの素を加えて、塩、こしょうで味をととのえる。
イタリア料理のディアボラは丸鶏を使うのが一般的ですが、おうちではクリスマスの時期にでまわる骨つきもも肉を使います。こんがり焼いた骨つき鶏もも肉はパーティーの主役にもなるごちそうです。赤いトマトソースがクリスマスにもぴったりです。
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