鶏の旨味をたっぷりまとった具沢山の煮物です。丁寧な下ごしらえが美味しさのコツ。
| 鶏もも肉 | 1/2枚（一口大に切る） |
|---|---|
| 干し椎茸 | 4枚 （水で戻し、軸をのぞいて食べやすい大きさに切る） |
| にんじん | 40g （皮をむいて1cmの厚さに切り、抜き型で抜く） |
| 茹でたけのこ | 40g（一口大に切る） |
| 里芋 | 4個（皮をむく） |
| ごぼう | 50g （包丁の背で皮をむき、乱切りにして酢水にさらす） |
| レンコン | 50g （皮をむいて1cmの厚さに切り、半分に切って酢水にさらす） |
|---|---|
| こんにゃく | 1/4枚 （食べやすい大きさに切って下ゆでする） |
| ごま油 | 大さじ2 |
| ＜煮汁＞ | |
| だし汁 | 大さじ4 |
| みりん | 大さじ2 |
| 薄口醤油 | 大さじ2 |
| 酒 | 大さじ1 |
鶏もも肉と季節の根菜などを用いた、いわゆる「筑前煮」です。色々な素材をごった煮にするのではなく、丁寧に下ごしらえすることで、正月にぴったりの美しいいり鶏になります。ちょっとした調理ポイントでいつもよりワンランクアップした煮物をおせちに取り入れましょう。
全農チキンフーズ(株)のホームページに掲載の文章•記事•写真•図などの無断転載を禁止します。著作権は全農チキンフーズ(株)またはその情報提供者に帰属します。
Copyright(c)2015. ZENNOH CHICKEN FOODS CORPORATION. All right reserved.
