材料と下ごしらえ（4人分）
| 丸鶏 | 1羽 |
|---|---|
| 塩、こしょう | 適量 |
| <詰め物> | |
|---|---|
| 鶏ももひき肉 | 100g |
| 玉ねぎ（一口大に切る） | 1個 |
| 無塩バター | 5g |
| じゃがいも（一口大に切る） | 1個 |
| レモンスライス | 3枚 |
| 粉チーズ | 大さじ2 |
| エルブドプロヴァンス（あれば） | |
| 小さじ1 | |
| 塩、こしょう | 適量 |
クリスマスチキン
クリスマスには挑戦したいメニュー！残ったら翌日はマヨネーズで味をととのえてサンドイッチにするのもオススメ。
作り方（調理時間：90分）
- 丸鶏に塩、こしょうをすり込んで1時間置いておく。
- <詰め物>を作る。フライパンにバターを熱し、鶏もも肉、玉ねぎを炒める。
- じゃがいもを柔らかくなるまで塩茹でする。
- ボウルに②とじゃがいも、レモンスライス、粉チーズ、エルブドプロヴァンスを加えて混ぜ合わせ、塩、こしょうで味をととのえる。
- ①の丸鶏の中に④を詰め、爪楊枝でとめる。
- 180度のオーブンで、表面にこんがりと焼き色がつくまで60分〜70分焼く。
テーブルに運んだ時に歓声が聞こえそうな、クリスマス定番のローストチキンです。詰め物を、炒めた鶏ひき肉とジャガイモにすれば、食べ応えもたっぷりでソースいらず！オーブン任せで簡単なオススメのご馳走レシピです。
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