ライムとミントの手羽元揚げ

作り方（調理時間：20分）

• 手羽元は骨に沿ってぐるりと周りに切り込みを入れ、骨が出るようにむいてチューリップ型にする。
  
• ポリ袋にAと1の手羽元を入れて30分ほど置いて味をなじませる。
• ②の手羽元に片栗粉をまぶし、160度の油でこんがりとあげる。
• 小鍋にBを入れてひと煮立ちさせ、みじん切りにしたペパーミントの葉を加え、水溶き片栗粉でとろみをつける。
• ③の手羽元を入れてからめる。
• 皿に盛り付け、ペパーミントの葉（分量外）を飾る。