ナッツチキンとキャロットラペのサンドイッチ

作り方（調理時間：20分）

• ＜ナッツチキン＞を作る。鶏もも肉は2等分し、塩、こしょうをふってマスタードを表面に塗る。
  
• ①の鶏肉に薄力粉をまぶし、パン粉、ピーナッツを混ぜ合わせてまぶす。
  
  
• フライパンに多めのサラダ油を熱し、②を入れて両面をこんがりと焼く。
• ＜キャロットラペ＞を作る。にんじんはスライサーで千切りにし、塩をふって水気が出てきたら絞る。メープルシロップ、オレンジ果汁、オリーブオイルを加えて混ぜ合わせる。
• 仕上げにバゲットの横に切れ目を入れ、レタス、④のキャロットラペ、③のナッツチキンを挟む。