チキンフリカッセ

作り方（調理時間：10分）

• ＜バターライス＞を作る。炊飯器に洗った米、バター、固形チキンコンソメと規定量の水を入れて炊く。炊き上がったらしゃもじでほぐす。
  
  
• 鶏もも肉は半分に切り、軽く塩、こしょうをふる。
• フライパンで鶏肉を皮目を下にして入れ、両面を焼く。
• 肉を焼いている間に別のフライパンにバター、玉ねぎ、新ジャガイモを加えて炒める。
• ④のフライパンに3の鶏肉、インゲン、白ワインを加え、アルコールを飛ばす。
• 固形チキンコンソメ、水を加え、蓋をして10分煮込み、生クリームを加えてひと煮立ちさせ、塩で味をととのえる。
• 米粉を加えてとろみをつける。
  
  
• ①のバターライスと一緒に皿に盛り付ける。