砂肝とアボカドのわさび醤油和え

作り方（調理時間：10分）

• 砂肝は半分に切り、銀皮に沿って包丁を入れて白い筋を除く。
  
• ①の砂肝に縦に2〜3切れ目を入れる。
  
  
• 下処理をした②の砂肝に塩、こしょうをふって下味をつける。
• フライパンにサラダ油を熱し、③の砂肝を炒める。
• アボカドは皮と種を除き、1cm角のサイコロ状に切る。クレソンは2cmの長さに切る。
• ボウルに醤油、練りわさびを入れて混ぜ合わせ、④の砂肝、⑤のアボカドとクレソンを加えて和える。