材料と下ごしらえ（2人分）
| 鶏もも肉 | 2枚 |
|---|---|
| にんにく | 1片(みじん切り) |
| 唐辛子 | 1本 |
| 玉ねぎ | 1/4個(スライス) |
| 赤パプリカ | 1/2個(5mm幅に切る) |
| バジルの葉 | 8枚 |
| サラダ油 | 小さじ1 |
| ご飯 | 2膳分 |
| 目玉焼き | 卵2個分 |
| A※合わせておく | |
|---|---|
| ナンプラー | 小さじ2 |
| 顆粒鶏ガラスープの素 | 小さじ1/4 |
| オイスターソース | 大さじ1 |
| 砂糖 | 小さじ1 |
| 醤油 | 小さじ1/2 |
| 水 | 大さじ2 |
ボリュームチキンガパオライス
暑い夏はお家でも気軽に楽しめるエスニック料理を。初夏が旬のフレッシュなバジルの葉とナンプラーさえあれば本格的なガパオライスを作ることができます。
作り方（調理時間：20分）
- 鶏もも肉は皮を除き、1cm角のサイコロ状に切る。
- フライパンにサラダ油を熱し、にんにく、唐辛子を加えて香りが立ったら鶏もも肉を加え、炒める。
- 肉に火が通ったら玉ねぎ、赤パプリカを加えてさっと炒める。
- 合わせておいたAの調味料を加えて、汁気がなくなるまで炒め合わせ、最後にバジルの葉を手でちぎりながら加える。
- 皿にご飯と③を盛り付け、目玉焼きを添えてできあがり。
鶏ひき肉を使っても美味しく作ることができます。
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