鶏レバーとマッシュルームのマリネ

作り方（調理時間：25分）

• 鶏レバーは一口大に切り、よく洗って水気を拭き取る。マッシュルームは洗わず、軸付きのまま汚れがあれば固く絞ったキッチンペーパーで拭きとる。
• フリーザーバッグに①の鶏レバーとオイスターソースを入れ、揉み込む。
  
• フライパンでオリーブオイルを熱し、にんにくスライスを入れて香りが立つまで炒めたら、①のマッシュルームを加えて強火で炒める。
• ②の鶏レバーを加えて蓋をし、中火で鶏レバーに火が通るまで、3分ほど加熱する。
• 火を止めて酢を回しかけ、塩、こしょうで味を調える。
• 皿に盛り付け、パセリみじん切りを振りかけてできあがり。