鶏と里芋の煮物

作り方（調理時間：30分）

• 里芋はよく洗って泥を落とし、熱湯で5分茹でて冷水にあげる。冷水の中で皮をむくと手がかゆくならない。
  
• 鍋にだし汁、うすくち醤油、みりんを入れて煮立て、手羽先、①の里芋を加えて落とし蓋をして、10分ほど煮る。
• 里芋が柔らかくなったら、いんげんを加え、さっと火を通して火を止め、味をなじませてできあがり。