材料と下ごしらえ（2人分）
| 手羽先 | 10本 |
|---|---|
| 塩、こしょう | 各適量 |
| 白ごま | 大さじ3 |
|---|---|
| ごま油 | 大さじ1 |
手羽中半割のごま焼き
手羽中半割は小ぶりで火の通りが早い時短食材です！アルミホイルを敷いた魚焼きグリルで調理することで、洗い物も出さず、片付けも楽なレシピです。
作り方（調理時間：10分）
【手羽先から手羽中半割に処理する方法】
- 手羽先の軟骨の部分に包丁を入れ、先端部分を切り落とす。
- 2本の骨の間に包丁を入れて2つに切り分ける。
【手羽中半割のごま焼き】
- ポリ袋に下処理した手羽中半割、塩、こしょう、ごま油を入れて揉み込む。
- ①の手羽中半割に白ごまをまぶす。
- ホイルを敷いた魚焼きグリルに②を並べ、両面にこんがりと焼き色がつくまで、中火で焼く。
手羽中半割は手羽先の先端部分を切り落とし、骨に沿って肉を2つに切り分けたものです。「手羽中ハーフ」としても売られています。
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