鶏肉のうま煮

下ごしらえ

1. 鶏肉を食べやすい大きさに切る。
   塩こしょうで下味を付ける。
2. キャベツを食べやすい大きさにちぎる。
3. 玉ねぎを食べやすい大きさにちぎる。
4. 生姜はすりおろして置く。

作り方

1. ごま油を入れ、鶏肉の皮を下にして置き
   にんじん、玉ねぎ、しめじ、ピーマン、
   キャベツの順に入れる。
2. 酒、水を入れ中火で10分煮る。
3. 鶏ガラスープの素、オイスターソース、
   しょうが、しょうゆを入れ5分程煮る。
4. 仕上にごま油入れ香りを出したら、
   片栗粉を同量の水で溶かして、全体的にとろみを付けて完成。