とろとろ鶏塩レバー

作り方（調理時間：2時間10分 ※レバーの下処理時間を除く）

• 鶏レバーの下処理をする。
• キッチンペーパーで水気を拭き取った鶏レバーをアイラップに入れ、岩塩、ごま油、白こしょうを加えて揉み込む。
• 低温調理機で水温を63度に設定した鍋に入れ、2時間低温調理する。
• 取り出して食べやすい大きさに切り、お好みで小口切りした青ネギ、ごま油と岩塩を混ぜ合わせた調味料を添えて召し上がれ。