全国各地の鶏料理やご当地グルメ、名所などを巡る『全国絶品とり料理紀行』

鹿児島、岩手に続いてやってきたのは、太陽と青々とした緑が眩しい真夏の宮崎です。

今回は、私の相棒、全農チキンフーズのマスコットキャラクター、チキンくんに、なんとデートのお相手が！赤いハイビスカスのトサカがキュートな宮崎チキンちゃんです♫

今回訪れた宮崎県は、町のあちこちにチキン南蛮や地鶏料理が食べられるお店があり、古くから伝わる郷土料理にも、鶏肉を使用したものが多い県です。

そんな宮崎県児湯郡川南町に今年の7月、宮崎くみあいチキンフーズの新工場「川南食品工場」が稼動しました。

ブロイラー飼養羽数も日本一の宮崎では、自然に恵まれた飼育環境の下で、安全・安心な若鶏が飼育されています。川南食品工場では、徹底した管理の下、丹精込めて育てられた若鶏が処理・加工されています。清水昭明工場長に工場内を案内していただきました。

自慢の銘柄鶏「はまゆうどり」は、与える飼料にこだわった若鶏で、ビタミンEをたっぷり含み、肉厚で臭みのない優しい味わいが特徴です。一般的なブロイラー鶏に比べても柔らかく、冷めても美味しいことから、県内でも様々な飲食店で重宝されています。

宮崎市内に店を構える炭火串処『宗玄』では、宮崎ご当地料理の「鶏のもも炭火焼」の他、鶏の串焼き、チキン南蛮などが食べられます。

焼酎の品揃えが自慢の居心地屋「やまぢ」でも、はまゆうどりの色々な料理が楽しめます。

やまぢの一番人気は、定番の鶏の炭火焼に一手間加えた「はまゆうどりのチーズ焼き」！秘伝の濃厚ソース、とろーりチーズの魅惑のコラボは、カロリーなど細かいことは気にせずに食すべし！

さて、ちらちらと写真に写っていて気になっている方も多いはず！全国絶品とり料理紀行、続編第2弾では、宮崎の鶏料理の大定番『チキン南蛮』を巡ります。（平尾、数年分のチキン南蛮を食べました）お楽しみに〜。

＞＞次回は宮崎の鶏料理の大定番『チキン南蛮』を巡ります。