鶏ひき肉のトマトカップ

作り方（調理時間：60分）

• トマトのヘタの部分を薄く切り離し、スプーンで中身をくりぬいてカップ状にする。キッチンペーパーを敷いて逆さにし、水分をよく切っておく。
• フライパンにオリーブオイルを熱し、玉ねぎ、①のくりぬいたトマト、鶏ももひき肉を炒める。
• 顆粒チキンスープの素と白ワインを加えてアルコールを飛ばし、汁気がなくなるまで炒めて塩で味をととのえる。
• キッチンペーパーでトマトの中の水分を拭き取り、③を詰めて表面にオリーブオイル（分量外）を塗る。
• 耐熱皿にのせて180度のオーブンで40分焼く。
• 皿に取り分け、①のヘタの部分、イタリアンパセリのみじん切りとトマトケチャップを添える。